Tørvemosser er bløde og dejlige at bevæge sig på. De er også i stand til at holde så meget vand i sig, at det øger mossets vægt tæt på 100 gange. Mosserne vokser i tætte tuer, som betyder at de bløde mosser kan holde sig oprejst. Højmoser opstår ved at mosserne komprimeres når de dør, så tørvelaget vokser en lille smule hvert år. Mosserne optager luftens CO2 og frigiver ilt. De er altså yderst vigtige. Tørven opstår fordi mosserne danner syre, der betyder at de fleste andre planetyper har svært ved at trives sammen med mosset og samtidig konserveres de døde plantedele, så der dannes højmoser. Tørvegravning har ødelagt mange af de højmoser der findes, men man forsøger nu at retablere dem ved at undgå tørvegravning og ved at den sure tørv, der er tilbage, danner grobund for mere mos.
