Spidskål er en af sommerens dejligste kålarter

Den eneste forskel på spidskål og hvidkål er formen, der som navnet siger er tilspidset hos spidskål. Det er en tidlig kål som er glimrende i salater, stuvninger mv. Hovedet er normalt ikke helt så fast som hos hvidkål så bladene virker lidt mere sprøde. Brug den som forløber for de senere kålarter. Spidskål kan have en tendens til at revne hvis man ikke er hurtig nok til at høste den.