SALVIA (Salvia officinalis) er en flerårig krydderurt af læbeblomstfamilien (Lamiaceae).
Oprindelse: Salvie stammer fra den nordlige del af middelhavskysten.
Udseende: Halvbusk med stive, firkantede, hårede, modsatte, grå, ovale blade. Blomsterne er blåviolette, sjældnere hvide.
Vækstforhold: Helst en porøs, basisk jord.
Formering: Forkultivering med frø i april eller planter købes i planteskole. Udløbere og nedlægning er andre formeringsmuligheder.
Sygdomme og skadedyr: Generelt en meget sund plante.
Høst: Friske blade høstes efter behov. Høst til tørring sker lige før blomstring. Smagen er kamferagtig og bitter.
Anvendelse: Friske blade bruges til salater, i tørret tilstand til vildtretter, skinke, ost, ål mv. God kantplante til roser og grøntsagsbede.
Lægeplante: Siges at have antiseptiske egenskaber.
Blandingskultur: Siges at modvirke larver, lus og snegle. God sammen med fennikel, kål, gulerod og bønne.