(PEBER)MYNTE (Mentha x piperata) er en flerårig plante der tilhører læbeblomstfamilien (Lamiaceae).
Oprindelse: Planten er en krydsning mellem grøn mynte (der stammer fra Middelhavsområdet) og vandmynte (der bl.a. findes her i landet).
Udseende: Bladene er stilkede, modsatte og savtakkede. Planten bliver 30-50 cm høj og har rosa blomster samlet i tætte stande i toppen af skuddene. Den breder sig kraftigt.
Vækstforhold: Pebermynte foretrækker let skygge, og humusholdig lerjord der er jævnt fugtig. Plant evt. i en spand uden bund eller hvor den ikke kan brede sig (den kan undertrykke andre planter).
Formering: Formering sker med udløbere eller stiklinger (da det er en krydsning vil frøene spalte ud så nye planter ikke bliver som forældreplanten).
Sygdomme og skadedyr: Generelt en sund plante som dog kan få svampesygdommen rust i fugtige somre.
Høst: Friske blade kan høstes hele sommeren. Tørring sker bedst lige før blomstring, i juni, der skæres af lige over jorden.
Anvendelse: God til lam, sovse, grønne salater, te mv.
Blandingskultur: Siges at beskytte kål mod kålorm. God sammen med tomat, salat og gulerod.