LAVENDEL (Lavandula angustifolia) er en flerårig krydderurt der tilhører læbeblomstfamilien (Lamiaceae), .
Oprindelse: Middelhavsområdet.
Udseende: En træagtig halvbusk der bliver 20-60 cm høj. Bladene er smalle med grålig behåring der forsvinder når planten bliver gammel. Blomsterne er oftest blå men kan også være svagt røde.
Vækstforhold: Lavendel foretrækker sol og en let kalkholdig (basisk) jord der er veldrænet. Den skæres tilbage efter blomstring (ikke ned i stængler uden blade). Ved for kraftig gødskning bliver planterne mere sarte overfor frost.
Formering: Der forkultiveres til udplantning i maj. Evt. købes planter til udplantning.
Sygdomme og skadedyr: Meget sund.
Høst: Blomsterstande høstes til tørring. Unge bladspidser høstes til brug i madlavningen.
Anvendelse: Modvirker møl i klædeskabet og fluer andre steder i huset. Bladspidser bruges til fisk, lam, kylling og i sovse. Minder noget om rosmarin i smagen.
Lægeplante: Siges at modvirke hovedpine.
Blandingskultur: Siges at holde lus og myrer på afstand. God sammen med roser.