HINDBÆR (Rubus idaeus), rosenfamilien (Rosaceae), flerårig halvurt
Oprindelse: Store dele af Europa.
Udseende: Halvurt med meterlange, oprette, næsten ugrenede skud. De fleste typer er toårige med vegetative skud 1. år og generative, frugtbærende skud 2. år. Nogle typer sætter frugt allerede 1. år (efterårsbærende). Bladene kan være 5-finnede (vegetative skud) og 3-koblede (blomstrende skud).
Vækstforhold: Foretrækker en humusrig jord med pH helst ikke over 6,5 og godt læ. Hos de sommerbærende hindbær fjernes de skud, der har båret frugt mens alle skud fjernes hos de efterårsbærende efter høst.
Formering: Hindbær danner man rodskud og kan være svær at begrænse. De mange rodskud kan bruges til formering.
Sygdomme og skadedyr: Svampesygdommen gråskimmel og hindbærbillens larve (orm) er de mest almindelige skadegørere. De efterårsbærende hindbær angribes næsten ikke af hindbærbillen., da den flyver før de blomstrer. Bladlus kan også ses i store mængder.
Høst: Når bærrene let slipper.
Anvendelse: I frisk og kogt tilstand. Til syltning. Kan fryses.
