Dild

dild

DILD (Anethum graveolens) er en enårig krydderurt der tiljører skærmplantefamilien (Apiaceae).

Oprindelse: Dild har været meget længe i Norden men kommer oprindeligt fra det vestlige Asien og Sydeuropa.

Udseende: Dild er en opret plante der bliver 30-100 cm høj. Bladene er 2-3 gange fligede. De små gule blomster er samlet i skærme.

Vækstforhold: Sol og fugtig jord giver det bedste resultat.

Formering: Der sås i rækker på blivestedet hvorefter der udtyndes. Til frisk dild så over flere gange i løbet af en sæson. Forspiring er ikke godt da dild ikke er egnet til omplantning.

Sygdomme og skadedyr: Generelt en sund plante. Gulerodsfluens larver kan gå til angreb, især hvis dild dyrkes i nærheden af gulerod.

Høst: Friske blade høstes hele sommeren. Frøene kan høstes til senere såning.

Anvendelse: God i agurkesalat, til fisk, skaldyr og til kryddereddike. Frøene bruges til syltede agurker.

Lægeplante: Dild siges at være beroligende og afspændende. Den er ikke god at bruge hvis man har nyrelidelser.

Blandingskultur: Trives godt sammen med agurk, græskar og squash (disse giver fugtig, skygget jord til dilden). Siges også at være god at dyrke sammen med gulerod (pas på gulerodsfluen), kål, rødbede, salat og løg.