BLOMSTERKARSE (Tropaeolum majus) er en enårig krydderurt af blomsterkarsefamilien (Tropaeolaceae).
Oprindelse: Sydamerika.
Udseende: Bladene er runde (skjoldformede) og sidder på lange, saftige stængler. Blomsterne er som regel gule eller orange og kan gemme sig lidt mellem bladene.
Vækstforhold: Blomsterkarse foretrækker en humusholdig, ikke alt for næringsholdig jord. Stort næringsindhold har en tendens til at give flere blade og færre blomster.
Formering: Forkultivering eller såning på blivestedet i maj (tåler ikke frost). Ca. 10 cm mellem frøene.
Sygdomme og skadedyr: Generelt en meget sund plante men den kan angribes voldsomt af kålsommerfluens larver.
Høst: Frø kan bruges til formering. Kan selvså sig.
Anvendelse: Blade, knopper og blomster har en sødlig, skarp smag og er glimrende til grønne salater. Blomsterknopper og umodne frugter kan bruges som kapers.
Lægeplante: Siges at være styrkende og let afførende.
Blandingskultur: Blomsterkarse siges at holde blodlus væk fra frugttræer når den sås omkring stammen. Den skulle også være god til at holde snegle og myrer på afstand. God samen med kartoffel, tomat, bønne og rose.
Værd at vide: Blomsterkarse har mange danske kaldenavne, her nævnes blot de to mest almindelige: tallerkensmækker og landløber. Også nasturtium kendes forholdsvis almindeligt men mere end 100 folkelige benævnelser har været brugt.