Bladbede er meget dekorativ

Bladbede er toårig, dvs. at den første år sætter blade og næste år blomstrer. Det er bladene, der er det attraktive ved bladbede for rødderne er grenede og ikke særligt opsvulmede, selv om den er i slægt med rødbede. Bladbede har været i kultur helt tilbage til oldtiden, men her i landet har den ikke været særlig meget brugt, i modsætning til de sydligere lande i Europa. Bladene bruges på samme måde som spinat og de kan også bruges i salater.