Ananassalvie er en meget dekorativ plante

Ananassalvie, Salvia elegans, bærer sit navn med rette. Det er en meget yndefuldt, ret høj, 70-90 cm, plante der desværre ikke er hårdfør. Hvis du har mulighed for at overvintre frostfrit kan du skære den tilbage om foråret hvorefter den udvikler nye skud og blomstrer hen på sommeren, for den er flerårig. Den trives i fuld sol. Selv om vi fortrinsvis dyrker den som prydplante kan den også bruges som krydderurt til fx te og de friske blade er gode til fiskeretter og i salater. Navnet ananassalvie har den fået fordi bladenes duft kan minde om ananas. Blomsterne kan bruges i fx drinks.