AGURK (Cucumis sativus), græskarfamilien (Cucurbitaceae), enårig væksthusplante.
Oprindelse: Sandsynligvis Sydøstasien.
Udseende: Lange, rankende skud og utydeligt 3-5-lappede blade. Blomsterne er gule og der er han- og hunblomster. Her ses en såkaldt skoleagurk (passende størrelse til madkassen).
Vækstforhold: Trives i en let og luftig jord ved høj temperatur (helst omkring 20 °C). Overbrusning midt på dagen når det er varmt kan hjælpe planten så den ikke hænger så voldsomt.
Formering: Frø
Sygdomme og skadedyr: Især spindemider kan være en plage.
Høst: Når frugten har den rette størrelse.
Anvendelse: I frisk og syltet tilstand.
Beskæring: Skud og blomster fjernes op til ½ m af hovedstænglen. 5-6 frugter få lov at udvikle sig på hovedstænglen. 2-3 sideskud stoppes efter 2-3 blade. Herefter må 5-6 frugter udvikles. Toppen fjernes, men der beholdes 2-3 sideskud, der bliver 70-100 cm før de stoppes osv.
Problemer: En svampesygdom kan sætte en stopper for agurkplantens vækst så den visner i løbet af ganske få dage.
